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来源:西安烘焙学校 时间:2017/11/11 15:56:52
婚礼蛋糕,据传早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。
玫瑰花制作步骤:
1、用擀面杖将白色干佩斯擀薄。注意厚度为3毫米。
2、用模具压出花瓣形状。
3、用刀切出水滴状,放入自封袋中防止干裂。
4、用球刀将花瓣边缘擀薄,擀花瓣时球刀要顺着一个方向擀。
5、用模具压出花瓣纹路。
6、用做好的花瓣顺时针一瓣瓣的包出花心,注意一要在花瓣的根部刷上CMC胶水。
7、用做好的大号花瓣顺时针包出开放的玫瑰(注意花瓣翻卷要自然)
布艺+组装
1、将白色翻糖膏擀开。在重复对折4次(注意擀的不能太薄)。
2、先将对折好的糖皮跟蛋糕比一下做出衣纹,多余部分切出,蛋糕刷上胶水并将衣纹粘上。
3、组装时先装大花。
4、在蛋糕上组装小花、叶子。
西安蛋糕培训学校从创立至今,始终以品质服务作为立足之本,以卓越的远见与前瞻的规划稳健发展,短短几年间,学员遍布江浙沪各地,帮助众多西点投资者实现了创业梦想,成就他们人生中的桶金。根据市场需求与受众消费趋势,不断探索创新。这里既有源自欧洲西点发源地的纯正技术,又有适应大众消费的独门秘技,从中国各地烘焙到西式餐点,从四季时尚饮品到创意甜点小食……开发餐饮品类齐全,满足不同条件投资者的创业梦想。
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