咖啡乳酪蛋挞的做法

　　咖啡乳酪蛋挞的做法

　　抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开

　　把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感

　　揉成一个光滑的面团

　　把面团分成6等分

　　取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油

　　用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好

　　下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解

　　加入鸡蛋，搅拌均匀

　　为了增加烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次

　　过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了

　　小贴士

　　1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。

　　2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。

　　3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。

　　4、蛋挞趁热吃，更美味。

　　西安蛋糕培训学校网址：（http://89.peixun360.com/）

　　西安蛋糕培训学校电话：400-800-5994   杨老师QQ：1598554172