旺仔小馒头的做法

　　旺仔小馒头的做法

　　1.鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。

　　2.低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。

　　3.过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

　　4.和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。

　　5.搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手。

　　6.断成小小剂子，大概在一克左右。

　　7.搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。

　　8.烤箱提前预热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。

　　9.啦啦啦出炉，比较满意，味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。

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