渭南西点面点培训

　　渭南西点面点培训

　　各式各样的西式糕点是不是你梦想自己能做的呢?快来加入渭南西点面点培训的西点烘焙精品培训课程吧。渭南西点面点培训特邀专业西点老师授课,通过西点烘焙理论+实践让你真正掌握西点面点制作技术，咨询电话：400-800-5994

　　渭南西点面点培训教你做　软绵绵的柠檬海绵小蛋糕

　　软绵绵的柠檬海绵小蛋糕的做法

　　1.先做苹果泥，苹果洗净去皮，切小丁，放入细砂糖，一个柠檬榨汁洒在苹果上

　　2.大碗放入微波炉中，大火加热，每2分钟拿出用勺子搅拌一下，共加热10分钟;稍微放凉后，用搅拌机搅打成泥，放凉后待用

　　3.准备齐全做蛋糕的所有材料，一个苹果留下1/4，切成薄片(带皮)，一个柠檬的汁用在苹果泥中，柠檬皮刨下做蛋糕，牛奶和植物油混合

　　4.2个鸡蛋与细砂糖混合，用手抽搅打均匀

　　5.准备一个盆子装入热水，温度大约80度左右，盛蛋液的盆子坐在热水上，盆底挨着水皮就行

　　6.隔着热水，用打蛋器高速搅打蛋液，期间用手试一下蛋液的温度，若与手温差不多的时候，撤掉热水盆子，继续搅打蛋液至浓稠，提起打蛋头，滴落的蛋液花纹不会立即消失即可

　　7.柠檬皮屑撒入蛋液中，筛入低粉，翻拌至大致均匀时，

　　8.取出2刮刀蛋糊放入牛奶与植物油的碗中，拌匀;

　　9.拌匀的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中，继续翻拌均匀

　　10.拌匀的面糊倒入模具中，八分满即可

　　11.烤箱采用上下管加热方式，上管180度、下管185度预热，预热到位后提示音响起，烤盘放入烤箱中层，时间设定15分钟

　　12.后5分钟看到蛋糕表面未上色，重新调整了上下管温度，上管调至190度，下管调至180度，继续烘烤5分钟，这是随时调温的优点

　　13.时间到，取出烤盘，现在的夹子更宽，用起来更方便，看到蛋糕表面上色很均匀

　　14.蛋糕放凉后，将苹果泥装入裱花袋中，在蛋糕上切一小口，挤入适量的苹果泥，表面再做一下装饰即可

　　西安蛋糕培训学校，西安翻糖蛋糕培训学校（http://89.peixun360.com/）　　咨询电话：400-800-5994　　联系人：杨老师　　qq：1598554172