西安蛋糕培训教你做纸杯蛋糕

西安蛋糕培训教你做纸杯蛋糕

　　材料1. 10 个鸡蛋的蛋白 (蛋黄留着做其它的蛋糕吧)

　　2. 1/4 茶匙盐

　　3. 1 茶匙 cream of tartar

　　4. 1 ? 杯糖

　　5. 1茶匙香草精(vanilla extract)

　　6. 1 ? 杯蛋糕粉(cake flour)

　　做法1. 烤箱预热到325F度/163C 度。

　　2. 蛋白用搅拌机打发到起大泡泡，加入盐和 cream of tartar， 直到提起打蛋器，蛋白尖有点弯。

　　3. 加入糖和香草精，继续搅拌直到蛋白体硬性打发( 蛋白尖直挺)。

　　4. 停下搅拌机，加入蛋糕粉，轻轻拌匀。

　　5. 把面糊加入蛋糕杯(小的cup cake杯子)， 2/3 满就好了。

　　6. 把蛋糕杯放在烤盘上，入烤箱烤20分钟左右，或者直到牙签插入提起没稀面糊为止。

　　7. 出烤箱，凉10分钟就可以吃了。

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