西安蛋糕培训学校手把手教你全麦日式牛奶卷

西安蛋糕培训学校手把手教你全麦日式牛奶卷

　　1.种面部分全部材料混合，揉光滑，发酵到两大

　　2.除黄油外的主面团材料及种面团一起放入面包桶内搅拌和面。

　　3.和面20分钟后加入软化黄油，在继续和面20分钟

　　4.和好的面团盖严在温度约26—28度的环境里再发酵半小时

　　5.发好的面团取出排气

　　6.分成9等份

　　7.每个面剂子先用擀面杖伸展擀长条状

　　8.上下两端往中央卷进。

　　9.在翻转整理下

　　10.摆入烤盘，在表面上用锋利刀片划十字 ，在进行后发酵

　　11.发酵到2倍大，撒一层面粉

　　12.烤箱提前预热，上下火180度 10分钟左右，烤盘放中层，烘烤20分钟，注意观色及时加盖锡纸

　　西安蛋糕培训学校，西安翻糖蛋糕培训学校（http://89.peixun360.com/）　　咨询电话：400-800-5994　　联系人：杨老师　　qq：1598554172