这么好看的蛋糕，还不来西安蛋糕培训学校学习一下吗

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　　菜谱简介 很多人没有烤箱，也想偶尔做一次蛋糕吃吃。其实用家里的平底锅也可以做出非常好吃的小蛋糕。一点也不比蛋糕房里的差。而且如果多做几层，再装饰一下，生日蛋糕都能做哈。

　　材料

　　低筋：20克 ,鸡蛋：1个 ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食盐：0.5克 ,白糖：20克

　　做法

　　1.蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐

　　2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒

　　3.低粉过筛备用

　　4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

　　5.加入过筛后的低粉搅拌均匀

　　6.加入打发好的蛋白

　　7.自下而上搅拌均匀

　　8.平底锅中放入油纸四层

　　9.将搅拌好的面糊倒入油纸上

　　10.盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟

　　小诀窍

　　1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。

　　2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。

　　3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

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