西安烘焙--麻花的做法

　　又香又脆的小麻花，是很多人的爱，而且麻花的做法很简单，喜欢的赶快动手操作吧。

　　用料：中筋面粉,鸡蛋,细砂糖,水,酵母,盐,花生油，小苏打

　　首先将酵母倒入碗中，向碗中倒入温水，使酵母化开。再拿一个盆，将面粉倒进盆中，再依次倒进鸡蛋，油，酵母水，白糖以及小苏打。用筷子将其搅拌均匀。

　　第二步搅拌均匀后，将面粉揉成面团，用准备好的保温膜将盆封上，醒发二十分钟左右。

　　第三步.将醒发好的面团切成小剂子，再将切好的小剂子搓成小条，再放到盆里醒发几分钟，几分钟后，将它们搓成长条，后对折扭成麻花状。

　　第四步.再稍用力搓，麻花再次缠绕，成四折，将两头塞到圈里，稍微用力捏一下。

　　第五步向锅里倒油，当油炸到四成热时，将捏好的麻花放进去，将火调成中火炸。

　　第六步待麻花漂上油面定型后，不停的拿筷子翻动麻花。

　　第七步待麻花炸至金黄，用漏勺将麻花捞出。麻花就做出来了。

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