经典蛋糕来一个~杏仁水煮洋梨蛋糕

　　经典蛋糕来一个~杏仁水煮洋梨蛋糕

　　水煮洋梨 - 配料表

　　洋梨(小)：6个

　　细砂糖：100g

　　丁香：3个

　　豆蔻夹：3个

　　肉桂棒：1个

　　五香粉：5克

　　八角：2个

　　柠檬：0.5个

　　水：1000g

　　水煮洋梨 - 制作方法：

　　把梨、糖、香料、柠檬、水，置于大锅内煮至沸腾，然后转小火继续煮15——20分钟，直至梨变软(可以用牙签插入测试软硬程度)。

　　用漏勺将煮好的梨从水中取出，置于晾晒网上待冷却。

　　杏仁水煮洋梨蛋糕 - 配料表：

　　无盐黄油：40g

　　细砂糖：100g

　　全蛋：2个

　　香草精：4g

　　淡奶油：190g

　　杏仁粉：100g

　　低筋面粉：25g

　　泡打粉：4g

　　杏仁水煮洋梨蛋糕 - 制作方法：

　　预热烤炉至175℃/175℃。

　　模具(耐烤瓷杯)内涂薄层黄油或喷烤盘油。

　　搅拌机，扁桨，中速搅拌黄油和细砂糖，越3分钟至蓬松状。

　　逐个加入鸡蛋并同时搅拌至完全融入。

　　降低搅拌速度。

　　加入香草精、淡奶油、杏仁、面粉和泡打粉，一起搅拌均匀。

　　把蛋糕浆料注入模具至1/3满，中央位置放入一个煮好的梨。

　　放入预热至175℃/175℃的烤炉，25——30分钟。

　　出炉后撒少许烤熟的杏仁片后，再撒上一层糖粉。

　　稍冷却至常温即可食用(隔夜食用口感更佳)。

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