面包烘焙全能班

面包烘焙全能班部分培训课程如下：

面包，常温蛋糕，泡芙，曲奇，月饼(共110款)

　　烘焙理论

　　个人卫生与食材的储存

　　烘焙原料属性与原料应用

　　设备的操作与安全使用

　　面包缺点及补救措施

　　和面

　　掌握面团的打发，干湿软硬程度

　　直接和面法，中种和面法，汤种和面法

面包手法基础功(常用手法)

　　搓切

　　揉拍

　　折敲

　　包割

面包馅料(20种)

　　胖达酱沙拉酱

　　洋葱蘑菇洋葱培根

　　葱花馅香蒜馅

　　玉米馅玉米马铃薯馅

　　泡芙酱芝士百里香馅

　　酥菠萝粒菠萝皮

　　奶皇馅乳酪奶香馅

　　朗姆卡仕达酱香椰牛奶馅

　　墨西哥酱抹茶墨西哥

　　咖啡布里欧馅巧克力布里欧馅

软面包(46款)(制作示范与实际操作)

　　葡萄干辫子包巧克力辫子包

　　红豆包海苔辣味肉松

　　匈牙利培根照烧洋葱培根

　　火腿芝士条香蒜起士条

　　香蒜火腿芝士香蒜热狗小餐包

　　胚芽蘑菇番茄芝士

　　墨鱼肉松葱香墨鱼

　　香葱面包鸡蛋培根堡

　　洋葱热狗起士大亨

　　玉米热狗全麦马铃薯

　　千岛柴鱼烧和风野菜烧

　　糙米总汇调理百汇

　　奶酥鲜果百汇奶酥菠萝包

　　脆皮榛果牛奶吐司

　　披萨吐司奶香三角

　　夏威夷之恋奶油水蜜桃

　　吉士布丁香椰牛奶

　　巴布罗抹茶相思豆

　　咖啡布里欧巧克力布里欧

　　摩卡咖啡黑森林

　　特级牛奶黑岩豆豆

　　毛毛虫蓝莓乳酪

　　乌龟宝宝小猪宝宝

吐司面包(6款)(制作示范与实际操作)

　　洋葱培根吐司玉米辣松吐司

　　极浓奶香吐司黑芝麻年轮吐司

　　巧克力双色吐司抹茶红豆双色吐司

多拿滋面包(2款)(制作示范与实际操作)

　　甜甜圈鲜果多拿滋

　　披萨(2款)(制作示范与实际操作)

　　菌菇鸡肉披萨洋葱培根披萨

软欧面包(4款)(制作示范与实际操作)

　　卡仕达布里欧香蒜德国肠

　　脆皮葱烧六谷年轮

　　硬欧面包(6款)(制作示范与实际操作)

　　迷你短棍农夫谷物

　　蒜泥葱香法棍玫瑰面包

　　酒酿葡萄桂花蜜饯面包全麦葡萄干

丹麦面包(8款)(制作示范与实际操作)

　　丹麦热狗丹麦巧克力

　　莓果布鲁斯鲜果布鲁斯

　　丹麦培根卷榛香蜗牛

　　葡萄干吉士卷手撕唱片

常温蛋糕，泡芙(8款)(制作示范与实际操作)

　　海绵蛋糕戚风蛋糕

　　蓝莓那提草莓卷

　　无水蜂蜜蛋糕黑米蛋糕

　　酥皮泡芙鲜橙小丸子

　　香蕉麦芬巧克力麦芬

曲奇，月饼(6款)(制作示范与实际操作)

　　羊角曲奇卡通造型曲奇

　　巧克力核桃曲奇咖啡杏仁曲奇

　　香葱芝士曲奇冰皮月饼